家禽糞污臭氣來源及降低途徑

 行業新聞     |      2019-07-16 08:29

家禽排泄的特點

家禽消化道短(體長與消化道的長度比為1:4),采食后24h內可排泄不能消化利用的部分。據測算,家禽鮮排泄物的產量約為其采食量的110%~120%,肉仔雞新鮮排泄物水分含量平均為74%,每千克干物質含粗蛋白質最高達43%,并含有鈣、磷、鎂等多種礦物元素。

排泄物臭氣的主要成分

家禽排泄物中的臭味化合物是由家禽腸道微生物分解有機物產生的,其成分多種多樣,目前研究較多的主要包括吲哚類化合物、NH3、H2S、揮發性脂肪酸等。吲哚類化合物具有強烈不愉快的臭味。NH3有強烈的刺激氣味。低濃度的H2S具有臭雞蛋氣味。揮發性脂肪酸主要與臭氣化合物間存在顯著的相關性,進而間接反映臭氣化合物的產生量。

臭氣主要成分的形成途徑
1、吲哚類化合物
吲哚類化合物是色氨酸的主要代謝產物。吲哚乙酸是糞臭素的主要前體,它在特定微生物和一種尚未分離出的脫羧酶的作用下脫去羰基形成糞臭素。

2、氨氣
NH3是由含氮(N)有機物分解而來。家禽排泄物中的NH3主要是由尿酸及未利用的蛋白質在尿酸酶和微生物限速酶的作用下分解而來,該類需氧菌生長所需最適相對濕度40%~60%,pH值為8.5。家禽氮排放包括60%~65%的尿酸、10%的銨鹽和2%~3%的尿素和肌酐化合物等,其中尿酸會在微生物的作用下被迅速分解轉化為NH3。環境溫度和相對濕度是影響NH3

3硫化氫
H2S主要通過含硫氨基酸(蛋氨酸、胱氨酸和半胱氨酸)的代謝和硫酸鹽的還原而產生。產氣莢膜梭菌在硫化合物的產生過程中起著重要作用。

臭氣的降低途徑
1、養殖場的科學管理
合理的養殖場規劃設計、科學的通風管理、良好的墊料管理均可有效降低臭氣的產生。研究表明,墊料含水率增加,臭氣排放量也顯著增加。

2、科學配制日糧
雞排泄物臭氣化合物的產生量與飼料配比有很大的關系,如果沒有平衡的營養,未被消化的營養物質就會排出,造成環境污染。由于臭氣化合物主要是含氮和含硫化合物,所以調整日糧蛋白質和含硫氨基酸含量是減少臭氣化合物產生的主要途徑。不過,由于在技術上,對于家禽生產性能和氮減排的追求存在某種程度的矛盾。

3、使用飼料添加劑

a. 酶制劑
飼用酶制劑能夠補充內源酶不足,提高飼料的利用率,減輕環境污染。不過要針對飼料原料的組成采用相應的酶制劑,飼用酶的添加方式、添加規律和復合酶制劑拮抗關系等還需進行大量的研究工作。

b. 微生物制劑
微生物制劑是指由許多有益微生物及其代謝產物構成的可以直接飼喂動物的活菌制劑。其在發酵或代謝過程中會產生多種生物活性物質,有助于營養物質的消化吸收,促進代謝,進而提高飼料利用率。

楊桂芹等(2010)在海蘭褐蛋雞日糧中添加酵素菌制劑,可使雞排泄物NH3濃度減少25.33%,糞臭素減少24.6%。Jeong等(2014)在基礎日糧中分別補充300、600mg/kg的枯草芽孢桿菌顯著降低了肉雞腸道產氣莢膜梭菌、沙門氏菌和大腸桿菌等有害菌數量和NH3的排放量。Borowski等(2016)在家禽糞便的體外發酵試驗中使用混合微生物制劑(熒光假單胞菌、屎腸球菌、枯草芽孢桿菌)發酵除臭2d后,排出的NH3和H2S分別減少了94%和60%。

c. 寡糖類
寡糖類由于不能被家禽消化酶分解,直接進入到盲腸進而被后腸有益菌選擇性發酵利用,有利于腸道的微生態平衡。不過寡糖類的減排效果也存在一定的劑量效應,寡糖類添加劑的減排效果主要與其能夠調控微生物菌群的結構和數量有關。

d. 植物提取物
程志斌等(2012)研究證明,絲蘭提取物(120mg/kg)和枯草芽孢桿菌(5×1011CFU/kg)能顯著降低雞舍NH3和H2S的濃度。樟科提取物具有抑制脲酶活性,減少豬舍NH3、H2S的生成的效果(李澤政等,2014)。近些年來,螺旋藻粉作為綠色天然的飼料添加劑具有提高家禽的生產性能,消化率等功效。

結語
隨著家禽養殖業的發展,環境污染問題愈發嚴重。家禽場產生的臭氣化合物對生態環境、家禽生產和人類的健康都有很大影響。探索低碳發展之路,是實現家禽業可持續發展的關鍵所在,也是人類社會應對氣候變化的重要選擇。

參考資料:本文由 劉吉喆等. 家禽排泄物臭氣化合物的產生及降低途徑研究進展. 飼料工業. 2019 重新修改整理而來。如有侵權,請與我們聯系。


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